昨晩は食事会でした。香林坊の魚半さんへ。
珍しいものを食べたので写真だけ。
ゴリです。昔は浅野川沿いにもゴリを出すお店があったのですが、今は捕れてないと聞いてはいましたが。
ゴリとは？AIに聞いてみました。
「ゴリ」は、漢字で書くと主に 「鮴」 と書きます。
金沢の犀川や浅野川でも馴染み深い魚ですね。
高級な「ゴリ」（カジカ科）: 金沢の料亭などで出される「ゴリ料理（唐揚げ、ゴリ汁など）」に使われるのは、主にカジカという淡水魚です。頭が大きく少しユーモラスな顔をしていますが、白身で非常に上品な味わいが特徴です。
庶民的な「ゴリ」（ハゼ科）: スーパーなどで見かける「ゴリの佃煮」に使われるのは、主にヨシノボリやウキゴリといったハゼ科の小さな魚です。
ゴリの佃煮のゴリとこのゴリは違うものだと初めて知りました。確かに全く大きさも違いますしカジカとは聞いたことがありますが、食べた記憶がないのです。
ちょっと小骨もあり、京都の鱧のように骨切りをしてあるのかシャキシャキした感じでした。
それを唐揚げにして頂きました。金沢にお越しの際は是非食べてみて下さい。
さて、今日は休日。いつもより少し遅めに起きて断捨離ですが、マラソン関係のものが置いてある部屋。色々探ってみると「取り敢えず」で箱に入れてあるものが多い。「取り敢えず」というものはほぼほぼ使わない。服に関してはもう冬から春へ衣替えなので、ソックス類はかなり捨てました。
マラソンやっているからか分かりませんが、私の場合は親指の下の方が薄くなるのです。よく見るとかなり薄くなりそろそろ破れそうなものが沢山。見えないところとは言え捨てました。
そして午前中に髪の毛のカットに。今はパーマをかけているので、かけたひと月後くらいに部分カットだけして、そしてまたひと月後くらいにパーマをかける感じで繰り返しています。
そして恒例の1週間に一度の買い出し。
食パン1週間分。しかし日本一忙しいパン屋さんじゃないかと思います。平日でも絶えずレジ待ちですから。人が入ってないのを見たことがない。当たり前ですが、安くて美味しい。だからお客様が来る。お客様が来るから安くても利益が出る。もう絶えず絶えずパンの補充の繰り返し。その変わり大変だと思います。一日中パンを作り続ける必要がありますから。
そして定期的に長期でお休みをされている。理想的な働き方。売れているからできることだと思いますが、その循環になるまでが大変だと思いますし、それを維持するのが大変だと思います。
今どき美味しい食パンを300円しない金額で売っているお店ありませんからね。
そして午後から更に断捨離の続きでした。
夜はいつもの水曜練習会。
今日の練習は2000+1000を2セット。設定は4分15秒で2000、3分55秒で1000でした。ペーサーやりましたが、どちらもこなせました。
今日は日曜日にウルトラ走ったメンバーからのお土産、マンダリンと甘夏を頂いたのでそれを持って好きなポーズで集合写真。
毎週こんな休日を送っています。さあ来週はGW突入。頑張ろう！
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オーダーシャツ専門店金港堂の代表取締役の宮谷です。このブログを書いています。
アパレル業界に入って40年以上。ドラマの衣裳や、各界のお客様のオーダーシャツを手掛けております。
私のプロフィールや思いは
「オーダーシャツ専門店金港堂の社長紹介｜店主 宮谷隆之の経歴・想い・趣味｜金港堂」こちらから。
・ネット販売を始めて19年。
・様々なお客様の体型を正確に計測し、身体にフィットしたシャツを作ります。
・趣味はマラソン フルマラソン30回以上完走（年代別の優勝経験あり）
【受賞歴】
JECCICA ECデザイン大賞 最高賞のダイヤモンド賞受賞
（財）石川県産業創出支援機構のネットショップコンテスト審査員特別賞
ネットショップ運営の数々の講演経験有り